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这4种常见汤,号称冬季养生四大宝,不爱吃就太亏了!

2019-05-02来源:赣州网

冬季天寒地冻,此时来一碗热腾腾的汤那最合适不过,不仅能驱走寒冷,还能起到滋补养生和食疗的作用。在此,介绍几款适合冬季饮用的汤品,让你过一个暖烘烘的冬天。

羊杂汤 ----暖身防寒,补虛之佳品

用羊肝、羊肚、羊血等羊下货熬煮的羊杂汤,最适合在寒冷阴湿的冬季吃。它即能暖体防寒,又能滋补养身,特别适合老年人和体虚胃寒的人吃。不少老人和妇女冬天穿得再多,也感觉周身发冷,此即中医所称的阳虚,阳虚往往伴有缺铁性贫血。羊肝、羊血的铁含量大,吃羊杂汤,即能补虚,又能改善不少老人与中青年妇女常见的贫血症。

这4种常见汤,号称冬季养生四大宝,不爱吃就太亏了!

鸡肉蘑菇汤 ---可用做感冒病人的食疗

将鸡肉与蘑菇一道共炖煮汤,营养互补,不油不腻,味道鲜美。冬天吃鸡肉吃蘑菇,不只能暖身温中,还能强身防病。有研究表明,鸡汤有抗病毒的作用,能提高机体免疫力,有助于能预防感冒等感染性疾病。对于患有感冒的人,它还能减轻咳嗽、流涕的症状,能助早日康复。此汤选用的鸡,最好是不足一年生的小公鸡,蘑菇宜是干的,水发后,除去泥沙,连水一同倒入锅内。

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牛肉土豆番茄卷心菜汤---营养丰富,味道鲜美

牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。做此膳的方法是:先将牛肉煨烂后,再加入切成3公分大小块状的土豆、番茄与卷心菜,炖约一刻钟,即成。牛肉与土豆、番茄、卷心菜一荤三素,搭配合理,取长补短,所含营养素较齐全,且味道鲜美,常吃不厌。

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鲫鱼汤----更适合久病体虛的人

民间素有“冬鲫夏鲤”之说,冬季是吃鲫鱼的最佳时节,因入冬后的鲫鱼体壮肉厚,味道鲜美。鲫鱼入水炖煮,至鱼烂,汤呈白色时加适量香菜,即成。鲫鱼易消化,能刺激食欲,尤其适合久病体虚不思饮食的人吃。做此汤选择的鲫鱼,以重量在500克左右者,品质最佳。

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说到进补,一般人都想到中药。以上四款汤食却不添加中药,故对食者无严格的体质要求。男女老幼,一般都适合。唯患有痛风的人应该慎喝汤水,因汤中含嘌呤较多,可能诱发疼痛发作。

冬季熬煮汤食,并非时间越长越好,一般不应超过30分钟。在调料的使用上,宜重用生姜(姜片)和胡椒粉。

需要特别指出的是,吃汤食并非是只喝汤水,而是连肉带菜一起吃。因为经过炖煮,有些营养物质能溶到汤水中,但主要仍存在于食物内,汤水中的含量是有限的。

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